ביציות נותרות המזון החייתי הנצרך ביותר בגלל תכולתן העשירה בחלבון, חומצות אמינו חיוניות, ויטמינים ומינרלים. בנוסף לתזונה שלהם, איכות ומראה של ביצים, במיוחד צבע חלמון ורעננות, ממלאים תפקיד מכריע בקובלות הצרכן ובמחיר השוק. במהלך השנים, תוספי הזנה טבעיים מקבלים בהדרגה משמעות בתמיכה באיכות הביציות ובבריאות עופות וקיימות. ביניהם,אסטקסנטין, קרוטנואיד טבעי חזק במיוחד, המשיך להיות עניין משמעותי.
בבלוג זה הסיבות לשימוש באסטקסנטיןבתזונה של עופות, מדברים על היתרונות שלה באיכות הביציות, והטכנולוגיה העומדת מאחורי היישום שלה בתעשיית העופות.
מה זה אסטקסנטין?
אסטקסנטיןהוא אדום - פיגמנט קרוטנואיד טבעי כתום שנמצא במיקרו -אצות (Haematococcus pluvialis), שמרים, קריל וסרטנים מסוימים כמו שרימפס ולובסטר.אסטקסנטיןידוע יותר לפיגמנטציה של סלמון ופלמינגו אדמדם - ורוד. אסטקסנטין נפרד מפיגמנטים סינתטיים, הנטולי תכונות נוגדות חמצון וביו -אקטיביות אך הם סוכני בריאות מצוינים - סוכני קידום.
לציפורים,אסטקסנטיןמשולב בתערובות הזנה כטבעיותאסטקסנטיןאבקה (באופן טבעי מיקרו -אלגה) או דרך Krill - מוצרים מקוריים. מכיוון שהיא בעלת היתרון הכפול של היותו חומר מזין פונקציונלי ופיגמנט טבעי, הוא מוכיח מועיל ביותר לשיפור איכות הביצה.
מדוע אסטקסנטין משפר את איכות הביצה
1. משפר פיגמנטציה של חלמון ביצה
ההשפעה הבולטת ביותר שלה היא צבע חלמון. הקונים רוצים לחשוב שחלמונים עשירים, זהובים {}}} הם הוכחת רעננות, איכות ותזונה גבוהה יותר.
המדע מוכיח שתוסף תרנגולות להניח עםאסטקסנטין- ארוחת מיקרו -אצות עשירה או קריל מייצרת צבע חלמון אינטנסיבי יותר בהשוואה לפיגמנטים סינתטיים.
בהשוואה לתוספים סינתטיים, Astaxanthin מציג צרכן - מקור צביעה טבעי מקובל, ועומד בביקוש ההולך וגובר של הצרכנים לנקות {}}} תווית של מוצרי עוף.
2. משפר את הפרופיל התזונתי של הביצים
- אסטקסנטין מעשיר ביצים עם פעילות מוגברת של נוגדי חמצון. זה משפר את הערך התזונתי של הביציות לתזונה אנושית.
- Astaxanthin - ביציות מועשרות עשויות להכיל נוגדי חמצון גבוהים יותר, וזה מגביר את התועלת הבריאותית של הצרכנים.
- מחקרים מצביעים על כך שניתן ליישם אסטקסנטין לשיפור יציבות חומצות שומן אומגה 3 בביצים ולהפוך אותם לעשירים מבחינה תזונתית.
3. שומר על ביצים טריות וארוכות חיי מדף
חמצון ממלא תפקיד חשוב בהשפעה על איכות ובחיי המדף של ביציות. אסטקסנטין, כנוגד חמצון חזק, עוזר:
- למנוע מליפידים של ביצה להתמוטט חמצוני.
- שמירה על טריות ביצה באחסון.
- מניעה של נעימות ואובדן איכות, במיוחד בביצים המאוחסנות לתקופות ממושכות.
4. משפר את הנחת הבריאות והייצור של תרנגולת
בריאותם של התרנגולות משפיעה ישירות על איכות הביציות. אסטקסנטין תומך בשמירה על בריאות תרנגולת משופרת על ידי:
- הפחתת לחץ חמצוני אצל תרנגולות, מה שמשפר בדרך כלל את ביצועי ההתרבות.
- השבתה חיסונית, מה שמוביל לציפורים בריאות יותר וייצור ביצים רגילות.
- תוסף לבריאות עיניים ועור, שיפור ארוך - התפוקה של הלהקות.
5. אלטרנטיבה טבעית לפיגמנטים סינתטיים
צבע חלמון מסורתי נשען על קרוטנואידים מלאכותיים, ויורד כיום בפופולריות עם בריאות - צרכנים מודעים. אסטקסנטין מספק:
- אלטרנטיבה בריאה וטבעית עם יתרונות בריאותיים גדולים יותר.
- האחד פירושו דרכם היצרנים יכולים לשווק טוב יותר - ביציות איכותיות בשוק על ידי שיווקן כפי שהם מועשרים בנוגדי חמצון נוגדי חמצון טבעיים.
עדויות מדעיות התומכות בתוספת אסטקסנטין לעופות
מחקרים רבים הראו את היתרונות של השלמת דיאטות עופות עםאסטקסנטין:
צבע חלמון: בחקירה אחת, שפורסמה במדעי העופות,אסטקסנטין- תרנגולות משלימות הראו צבע חלמון אינטנסיבי יותר לעומת תרנגולות לא תוספות.
- רמות נוגדי חמצון ביציות: מחקרים בכתב העת לכימיה חקלאית ומזון גילו כי ביצים המכילות תוספי אסטקסנטין היו בעלי רמות נוגדות חמצון גבוהות יותר, מה שהופך אותן לשיפור חיי המדף ותזונה.
- בריאות וביצועים של תרנגולת: תרנגולות הניזונות אסטקסנטין - תזונה מועשרת בוצעו טוב יותר עם המרת הזנה גבוהה יותר, אינדיקטורים של לחץ חמצוני היו נמוכים יותר ושיעורי ייצור הביציות לא הושפעו.
יתרונות שוק ליצרני ביצים
סדרה של יתרונות כלכליים וצרכנים מוצגים בפני יצרני הביצים על ידי האכלהאסטקסנטין:
- מיקום פרימיום: באופן טבעיאסטקסנטין- ביציות מועשרות עשויות להיות משווקות כמזון פרמיום ופונקציונלי לשיפור בריאות האדם.
- ערעור צרכני: גווני חלמון צבעוניים מייצרים העדפה ורכישה חוזרת של צרכנים.
- תועלת קיימות: Algal או Krill - אסטקסנטין טבעי הנגזר מתיישר עם התעניינות הצרכנית ההולכת וגוברת בייצור עופות ירוק, בר -קיימא.
- ערך - מוצרים נוספים: ביצים המשווקות כנוגדי חמצון - מועשר או "ביצים מועשרות" יכולות לחדור למגזרי נישה של צרכנים המעוניינים בבריאות.
שימוש באסטקסנטין בהזנת עופות
- מקור: מסופק באופן קונבנציונאלי כטבעיאסטקסנטיןאבקת האצות של Haematococcus pluvialis או כחלק מארוחת קריל.
- מינון: המינונים הטובים ביותר משתנים אך בדרך כלל 20–60 מ"ג של אסטקסנטין לק"ג הזנה לפי צבע חלמון רצוי ופעילות נוגדת חמצון.
- ניסוח: יש לנסח אסטקסנטין בזהירות כדי להישאר יציב, והוא מוגן בדרך כלל על ידי מיקרו -סולקפסולציה כדי למנוע השפלה.
מַסְקָנָה
אסטקסנטיןהוא לא רק פיגמנט - זה נוגד חמצון טבעי יעיל ביותר הצובע חלמונים, משפר את איכות התזונה, משפר את הטריות ושומר על בריאות התרנגולות. מכיוון שהביקוש לביצים טבעיות, פונקציונליות, גבוהות -} ביציות איכותיות ממשיכות לצמוח,אסטקסנטיןמציע מדע - תשובה ירוקה מבוססת ומפיק העוף.
הפניות
Akiba, Y., & Sato, K. (2022). תוסף תזונתי של אסטקסנטין טבעי משפר את פיגמנטציה של חלמון ביצה ויכולת נוגד חמצון בהנחת תרנגולות. מדע עופות, 101 (9), 101833. Https://doi.org/10.1016/j.psj.2022.101833
Higuera - Ciapara, I., Félix - Valenzuela, L., & Goycoolea, FM (2006). אסטקסנטין: סקירה של הכימיה והיישומים שלה. ביקורות ביקורתיות במדעי המזון והתזונה, 46 (2), 185–196. https://doi.org/10.1080/10408690590957188
Kralik, Z., Kralik, G., Grčević, M., & Hanzek, D. (2021). העשרה של ביצים עם חומרים מזינים פונקציונליים. מדע עופות, 100 (4), 100975. Https://doi.org/10.1016/j.psj.2021.100975
NYS, Y., & Guyot, N. (2011). היווצרות ביצים וכימיה. ב- NYS, Y., Bain, M., van Immerseel, F. (Edds), שיפור הבטיחות והאיכות של ביציות ומוצרי ביצה (PP . 83 - 132). הוצאת וודהד. https://doi.org/10.1533/9780857093912.1.83
Sun, T., Yuan, H., Cao, H., Yazawa, K., & Chen, F. (2012). Astaxanthin - ביציות מועשרות: ערך תזונתי, יציבות ושיפור צבע חלמון. כתב העת לכימיה חקלאית ומזון, 60 (33), 8692 - 8697. https://doi.org/10.1021/jf302532d
