הידרוליזט שמרים: שיפור בריאות בעלי חיים באופן טבעי

בתזונת המזון לבעלי חיים וחיות מחמד של ימינו, תוספי מזון טבעיים ופונקציונליים מבוקשים מאוד. חקלאים, טוחני מזון וחברות מזון לחיות מחמד מחפשים אלטרנטיבות שיאפשרו להם לשפר את ביצועי בעלי החיים, בריאות ויעילות הזנה מבלי להסתמך מאוד על אנטיביוטיקה או תוספים סינתטיים. כל החלופות הללו זמינות ביניהןהידרוליזט של שמריםהוא מרכיב פיד-עם ביצועים גבוהים ורב-תפקודיים ביותר.

מטוהר מהידרוליזה אנזימטית של תאי שמרים,הידרוליזט של שמריםהוא תרכיז פפטיד ביואקטיבי, נוקלאוטידים, חומצות אמינו, -גלוקנים ואוליגוסכרידים מנאן (MOS) -, כולם חיוניים בקידום צמיחה של בעלי חיים, חסינות ובריאות המעיים. מאמר זה מדבר על איךהידרוליזט של שמריםמסייע לבעלי חיים, עופות, חיות מים וחיות מחמד כדי שיוכלו להופיע במתח מסחרי וגם באתגרים.

מהו הידרוליזט שמרים?

הידרוליזט של שמריםמיוצר באמצעות פירוק אנזימטי או אוטוליטי של דפנות תאי Saccharomyces cerevisiae (שמרי בירה או שמרי אפייה). הוא משחרר חומרים מזינים תוך-תאיים ושברים ביו-אקטיביים לאבקה או נוזל עשיר לעיכול, עשיר ברכיבים מזינים- המוטמעים בקלות על ידי בעלי חיים.

בניגוד לרמה הגבוהה של שברים מסיסים של תמצית שמרים,הידרוליזט של שמריםבעל חלק בלתי מסיס - המציע פרופיל תזונתי ופונקציונלי רחב יותר. מרכיביו הם:

• פפטידים וחומצות אמינו - לסינתזת חלבונים וריפוי פצעים.
• נוקלאוטידים - לסינתזת DNA/RNA והתחדשות תאית.
• -גלוקנים ו-MOS - לוויסות חיסוני וניהול פתוגנים.
• ויטמינים ומינרלים - כמו ויטמיני B-מורכבים המשמשים לתמיכה בחילוף החומרים ובאנרגיה.

בריאות המעי וניצול חומרים מזינים

בריאות מעיים טובה חיונית לצמיחה אידיאלית ולניצול מזון בבעלי חיים.הידרוליזט של שמריםשומר על שלמות המעיים באמצעות המנגנונים הבאים:

• פעולה פרה-ביוטית: MOS ו--גלוקנים פועלים כפרה-ביוטיקה על ידי קידום צמיחה של חיידקים בריאים כגון לקטובצילוס וביפידובקטריום ועיכוב מחלות-הגורמות לחיידקים כגון E. coli וסלמונלה.
• היווצרות מוגברת של villi: מחקרים מאשרים עלייה באורך הווילוס של המעי ובעומק הקריפטה בבעלי חיים שניזונו עםהידרוליזט של שמרים, וכתוצאה מכך ספיגה מוגברת של חומרים מזינים.
• מופחת שלשולים ודלקות מעיים: על ידי מיקסום איזון המיקרוביוטה של ​​המעיים וחסינות הרירית, הידרוליזט שמרים נמנע ממחלות במערכת העיכול ומשפר את יחס המרת ההזנה (FCR).

לדוגמה, בדיקות עם תרנגולות פטם הראו שתוסף עם הידרוליזט שמרים שיפר משמעותית את מבנה המעי ודיכא מחלות מעיים.

שיפור אימונו

מכל המאפיינים שלהידרוליזט שמרים,אולי המרעיש ביותר הוא היכולת שלו לשנות את המערכת החיסונית. -הגלוקנים הקיימים בדופן התא מפעילים מקרופאגים, נויטרופילים ותאי דם לבנים אחרים, כך שמנגנון ההגנה הטבעי של החיה הופך למהיר ואינטנסיבי יותר בתגובתו לגורמים המעוררים-מחלות.

בחזירים ועופות, בעלי חיים שניזונו מהידרוליזט של שמרים הוכחו:

• שפר את תגובת הנוגדנים לחיסון.
• סיוע בתפקוד של תאי דם לבנים ותגובתיות חיסונית באופן כללי.
• החלף גמילה או הובלת מתח וזיהום-שהביאו למחלה.

בחקלאות ימית בעלי חיים מתורבתים כמו דגים ושרימפס,הידרוליזט של שמריםמשפר עמידות למחלות חיידקיות וויראליות ומהווה אלטרנטיבה טבעית אידיאלית לאנטיביוטיקה בתזונה.

קידום צמיחה ויעילות הזנה

ביצועי צמיחה הם מדד קריטי בייצור בעלי חיים.הידרוליזט של שמריםממריץ צמיחה פרודוקטיבית על ידי מנגנונים לא מוגדרים.

• שיפור יכולת העיכול: החלבונים והפפטידים שעברו הידרוליזה שלו מתעכלים בקלות, מפחיתים את איבוד החנקן ומגדילים את ניצול החלבון.
• צריכת מזון מוגברת: הטעימות בהידרוליזט של שמרים גורמת לצריכת מזון תכופה, במיוחד בבעלי חיים צעירים או במתח.
• מטבוליזם אופטימלי: נוקלאוטידים וויטמינים B-ממקסמים את חילוף החומרים באנרגיה וצמיחה מהירה של רקמות.

בניסויים על בעלי חיים של חזרזירים, החזרזירים שנוספו הראו עלייה גבוהה יותר במשקל הגוף ו-FCR טוב יותר בהשוואה לקבוצות הביקורת. זה חל גם על פטיות ודגים, הוכחה ליכולת של המרכיב להיות מיושם על פני מינים.

הפחתת מתח ורווחת בעלי חיים טובה יותר

בעלי חיים נלחצים בדרך כלל על ידי גמילה, חום, תחבורה או מתח סביבתי - כל מה שיכול לפגוע בחסינות ובפרודוקטיביות. הידרוליזט שמרים מפחית אותם במידה מסוימת על ידי:

• שמירה על הורמוני לחץ (למשל, קורטיזול).
• שיפור יציבות המעיים תחת לחץ.
• שיפור ההחלמה ממחלה או גמילה מאנטיביוטיקה.

לדוגמה, שרימפס ודגים שניזונו בהידרוליזט משמרים שיפרו את ההישרדות במצבי לחץ כמו שינויים בטמפרטורה או באיכות המים בחקלאות ימית.

ביצועי רבייה והנקה משופרים

בייצור בעלי חיים,הידרוליזט של שמריםמשפר את תפקוד הרבייה והפוריות באמצעות הנוקלאוטידים, חומצות האמינו והתרכובות נוגדות החמצון שלו. תוספי תזונה בבקר לחלב ובזרולים נקשרו עם:

• שיפור ייצור ואיכות החלב.
• החלמה משופרת לאחר לידה.
• הכדאיות והמשקל של המלטה של ​​חזרזירים עלו.

השפעות רבייה חיוביות כאלה נובעות מחילוף החומרים האנרגטי המוגבר והסבילות החיסונית על ידי הידרוליזט שמרים.

יתרון תזונתי עבור חיות מחמד: כלבים וחתולים

הידרוליזט של שמריםמשולב במהירות במזון לחיות מחמד כמשפר טעם טבעי ורכיב תזונתי פונקציונלי. זה גם תורם לטעימה ולערך בריאותי.

הידרוליזט של שמריםמספק לכלבים וחתולים:

• יתרונות תזונתיים פרה-ביוטיים לבריאות המעיים.
• מערכת חיסון משופרת להגברת העמידות למחלות.
• מצב העור והפרווה בגלל הוויטמינים הגבוהים של-B וחומצות האמינו.

פחות אלרגיות ורגישות, שכן הצורה הידרוליזה היא היפואלרגנית בהשוואה לחלבונים שלמים.

שילוב הטעם והפונקציונליות שלו הופכים אותו למוביל בתעשייה לשימוש במרכיבי מזון לחיות מחמד-מתקדמים ובריאותיים-.

ערך סביבתי וכלכלי

על ידי היותו חלק מהמגמה העולמית של הפחתת התלות באנטיביוטיקה ויעילות הזנה משופרת,הידרוליזט של שמריםהיא אפשרות טובה מבחינה סביבתית וכלכלית. באמצעות גירוי של ספיגה מוגברת של חומרים מזינים ותפקוד מערכת החיסון, הוא מפחית ביעילות את הפסולת ומשפר את הפרודוקטיביות.

מעבר לכך, הידרוליזט שמרים הוא גם חסכוני-עם אפילו רמות הכללה מינימליות (0.5-2%) המראות שיפור גדול בביצועים של בעלי חיים. לכן זהו תוסף מזון מתאים לשימוש עבור מערכות ייצור של בעלי חיים מסורתיים ואורגניים כאחד.

מַסְקָנָה

הידרוליזט של שמריםהוא פשוט תוסף חלבון - תוסף מזון ביו-פונקציונלי התומך בבריאות מערכת העיכול, חסינות, צמיחה וסובלנות למתח במיני בעלי חיים. היישום שלו לבעלי חיים, חקלאות ימית ומזון לחיות מחמד הופך אותו לעוגן של ניסוח האכלה טבעי- מבוסס מדע.

כאשר ייצור בעלי חיים עובר לתזונה טבעית, מבוססת-מדע,הידרוליזט של שמריםהוא דרך מוכחת לבריאות טובה יותר של בעלי חיים, יותר ביצועים ורווחיות בת קיימא.

הפניות

Gao, J., Zhang, HJ, Yu, SH, Wu, SG, Yoon, I., Quigley, J., Gao, YP, & Qi, GH (2008). השפעות של תרבית שמרים בדיאטות פטם על ביצועים ותפקודים אימונומודולטורים. מדעי העופות, 87(7), 1377–1384.

Jang, YD, Kang, KW, Piao, LG, Jeong, TS, & Kim, IH (2013). השפעות של תוספת הידרוליזט שמרים על ביצועי גדילה, עיכול חומרים מזינים וחסינות בחזירים גדלים. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences, 26(7), 1002–1008.

Li, P., Mai, K., Trushenski, J., & Wu, G. (2009). פיתוחים חדשים בתזונת חומצות אמינו של דגים: לקראת מזון אקווה פונקציונלי ומוכוון סביבתי. חומצות אמינו, 37, 43-53.

שורסון, GC (2018). שמרים ונגזרות של שמרים בתוספי מזון ומרכיבים: מקורות, מאפיינים, תגובות בעלי חיים ושיטות כימות. מדע וטכנולוגיה של מזון לבעלי חיים, 235, 60–76.

Zhao, PY, Kim, IH (2015). השפעת תוספי הידרוליזט שמרים על ביצועי גדילה, עיכול חומרים מזינים ותגובה חיסונית בפטמות. מדעי העופות, 94(7), 1483–1489.

לארה-Flores, M., & Olvera-Novoa, MA (2013). שימוש בשמרים (Saccharomyces cerevisiae) כמקדם צמיחה בחקלאות ימית: סקירה. כתב עת אפריקאי למחקר מיקרוביולוגיה, 7(48), 5590–5598.