תזונה היא כיום גורם חשוב לשלוט בבריאות, קצב הצמיחה ואיכות השוק של הדגים בחקלאות החקלאות. בין התוספים הרבים הנמצאים כעת במחקר,אסטקסנטין- קרוטנואיד פיגמנט - בולט מכיוון שלא רק ניתן להשתמש בו לשיפור הפיגמנטציה אלא גם יתרונות כלליים לבאר - להיות של דגים, סובלנות לחץ ואיכות פילה.
בין אם אתה חווה סלמון, פורל, טילפיה או מינים נוי, מבין מדועאסטקסנטיןיש להוסיף להזנת דגים יכול לשפר משמעותית את תוצאות הייצור שלך. מאמר זה בוחן את התפקיד החזק שלאסטקסנטיןבחקלאות החקלאות, תוך התמקדות ביתרונותיה, באופני הפעולה, המלצות המינון ויישומים מעשיים.
מה זה אסטקסנטין?
אסטקסנטיןהוא אדום טבעי - פיגמנט קרוטנואיד כתום שנמצא במיקרו -אצות (Haematococcus pluvialis), שמרים (פפיה רודוזימה), קריל, וכמה סרטנים. פורל וסלמון משיגים אסטקסנטין באופן טבעי על ידי בליעת קריל או אצות - אורגניזמים נושאים.
בחקלאות חקלאית,אסטקסנטיןמנוהל בצורה טבעית (מאצות או שמרים) או צורה סינתטית כדי לספק מגוון של יתרונות ביולוגיים ומסחריים.
1. הגדל את צבע בשר הדגים
היישום הנפוץ ביותר של אסטקסנטין במזון דגים הוא צבע בשר. Salmonids, למשל, מתבקשים על ידי הצרכנים להיות ורודים בהירים עד אדמדמים - בצבע כתום.
מדוע צבע חשוב?
- העדפת צרכנים: צבע קשור ישירות לרעננות ואיכות.
- שווי שוק: פיקוד דגים צבעוניים מחיר פרימיום בשווקי קמעונאות ויצוא.
- דירוג רגולטורי: ברוב המדינות, צבע הדגים משפיע על מערכת הדירוג המופעלת בתקני יצוא.
ממחקרים, רמת התזונה של אסטקסנטין קשורה באופן לינארי בעוצמת פיגמנטציה של בשר הדגים. הפיגמנט מופקד בעור הבשר ובשריר, במיוחד בסלמון, פורל וצ'אר.
2. משמש כנוגד חמצון רב עוצמה
אסטקסנטיןהוא פיגמנט, כן, אבל גם נוגד חמצון אדיר, שנמדד פי 550 יעיל יותר מוויטמין E וטרלור פי 10 יותר מבטא - קרוטן בכיבוי חמצן יחיד.
יתרונות לבריאות הדגים:
- מוריד לחץ חמצוני הנובע מחקלאות חקלאית אינטנסיבית
- משמר רקמות ותאים מרדיקלים חופשיים
- מקדם חסינות ועוזרים בעמידות לזיהום של דגים
פעילות נוגדת חמצון כזו משפרת את הבריאות הכללית, מורידה את שיעורי התמותה ומביאה ליעילות המרה טובה יותר של הזנה.
3. מקדם צמיחה ויעילות הזנה
למרות שאסטקסנטין אינו מקור אנרגיה או חלבון, ההשפעות הבריאותיות המועילות שלו מתבטאות כצמיחה ומשופרת צריכת הזנה.
מנגנונים:
- משפר את התפקוד המיטוכונדריאלי
- ממריץ סינתזת חלבון
- מוריד דלקת, כאשר עודף אנרגיה זמינה לתעלה לצמיחה
דגים שהוזנו על ידי אסטקסנטין - תזונה משלימה שיפרו את יחסי ההמרה של ההזנה (FCR) ויעילות מוגברת בספיגת התזונה.
4. שומר על בריאות הרבייה
אסטקסנטין שומר גם על ביצועי הרבייה ב- BroodStock.
בדגים זכריים:
- שומר על תנועתיות הזרע וכדאיות
בדגים נשיים:
- משפר את איכות הביצה ואת הישרדות הזחל
- שומר על התפתחות השחלות
5. משפר את איכות הבשר ואת חיי המדף
אסטקסנטין מעורב באיכות בשר דגים טובה יותר, הן במראה, אך גם ב:
- מרקם: מרקם בשר קשוח ועמיד יותר
- טעם: טעם נקי יותר, פחות "דגי"
- חיי מדף: עיכוב חמצון שומנים במהלך האחסון
תכונות נוגדות חמצון מונעות שרירי דגים חומצות שומן בלתי רוויות, כלומר, חומצות שומן אומגה 3, להפוך לא יציבות ובכך פחות חשובות בפוטנציאל התזונתי שלהם לשימוש אנושי.
6. מתגבר על לחץ וחסינות
חקלאות חקלאות - דגים מגודלים יהיו נתונים למתחילים כמו:
- טיפול ותחבורה
- שיעורי גרב גבוהים
- שינויים באיכות המים
אסטקסנטין הופך את ההשפעה השלילית של גורמי לחץ כאלה על ידי:
- העלאת הביטוי של חלבוני הלם חום
- שיפור פונקציית הכבד
- חיזוק מחסומי חיסון (למשל, רירית רירית)
פחות תמותה, פחות התפרצויות מחלות והפחתת השימוש באנטיביוטיקה.
7. איידס סרטנים ודגי נוי
היתרונות של אסטקסנטין אינם נעצרים עם דגי סנפיר. תוסף אסטקסנטין עוזר לשרימפס, סרטנים ודגים דקורטיביים אחרים כמו קוי ודגי זהב.
בשרימפס ובסרטנים:
- גורם להיווצרות שלד גזים
- פיגמנטציה של ריץ 'ואיכות לשוק
- שיעורי הישרדות מסייעים במניעה
- בדגי נוי:
משפר צבעים אדומים, כתומים וצהובים עזים
מרחיב משלוח ומתג טנק סובלנות מתח
מנה מומלצת למינים שונים
להלן סקירה קצרה של הרגילאסטקסנטיןרמות הכללה בעדכון:
| מִין | מינון מומלץ (הזנת מ"ג/ק"ג) |
|---|---|
| סלמון, פורל | 50–100 מ"ג/ק"ג |
| חֲסִילוֹנִים | 50–150 מ"ג/ק"ג |
| אַמְנוּן | 20–60 מ"ג/ק"ג |
| דג נוי | 30–80 מ"ג/ק"ג |
הערה: איכות האסטקסנטין אכן משנה. אסטקסנטין טבעי בדרך כלל זמינה יותר ביולוגית ויציבה מגרסאות סינתטיות, אם כי גרסאות סינתטיות בדרך כלל פחות יקרות.
טבעי לעומת אסטקסנטין סינטטי
| קריטריונים | טבעי (למשל,Haematococcus) | מְלָאכוּתִי |
|---|---|---|
| מָקוֹר | אצות, שמרים | סינתזה כימית |
| יציבות פיגמנט | גָבוֹהַ | לְמַתֵן |
| כוח נוגד חמצון | חָזָק | לְהוֹרִיד |
| זמינות ביולוגית | גבוה יותר | לְהוֹרִיד |
| עֲלוּת | גבוה יותר | לְהוֹרִיד |
טִבעִיאסטקסנטיןבדרך כלל משמש בחקלאות גבוהה - חקלאות חקלאית וחקלאות אורגנית, ואילו אסטקסנטין סינטטי משמש באופן נרחב בהפקה תעשייתית {}}} בקנה מידה.
מַסְקָנָה
האכלת דגים עםאסטקסנטיןמספקת יתרונות מרובי - פנים:
- מגדיל את הצבע ושווי השוק
- מגדיל הגנה נוגדת חמצון ובאר - להיות
- מקל על צמיחה ורבייה
- משפר את איכות הבשר, חיי המדף וחידות
- מסייע לניהול מתח וחסינות
בשוק חקלאי פתוח, עם קיימות ואיכות דגים על כף המאזניים, אסטקסנטין הוא מרכיב הזנה פונקציונלי מובחר. לא משנה מה המין שלך - סלמון, שרימפס או דג נוי -אסטקסנטיןעושה דגים טובים דגים נהדרים - וגם רווחיות.
הפניות
Choubert, G., & Storebakken, T. (1989). מינון - השפעות תגובה של אסטקסנטין על פיגמנטציה בשר בפורל הקשת. חקלאות חקלאית, 81 (1-2), 99–106.
אמבטי, RR, et al. (2014). אסטקסנטין: מקורות, יציבות, פעילויות ביולוגיות ויישומים מסחריים - סקירה. תרופות ימיות, 12 (1), 128–152.
Hussein, G., et al. (2006). השפעת אסטקסנטין על צמיחה וביצוע של טילפיה. תזונה חקלאית, 12 (4), 287–294.
Yoshida, H., et al. (1993). השפעת אסטקסנטין תזונתי על רבייה בדגים. מדעי הדייג, 59 (5), 725–730.
