טאנינס, סדרה של תרכובות פוליפנוליות שנמצאו ברוב הצמחים, התעניינו מאוד בתזונה של עופות. בעבר הוכח במחקר שנערך על המחקר האחרון כי היה ידוע בעבר בזכות הפעילות התזונתית שלהם נגד - ברמות גבוהות, ההשפעה המועילה של טאנינים כאשר משתמשים בכמויות קטנות. הבה נעבור ארבעה יתרונות משמעותיים של טאנינים בבריאות הבטן של עופות הנתמכים על ידי מחקר מדעי.
פעילות אנטי -מיקרוביאלית מונעת פתוגנים
לטאנינים יש פעולה אנטי -מיקרוביאלית טובה כנגד כמה חיידקים פתוגניים enteric. טאנינים הידרוליזיים ומרובים (proanthocyanidins) נקשרים לדפנות תאי חיידקים, חוסמים אנזימים מיקרוביאליים ומפריעים למטבוליזם ובכך מעכבים חיידקים פתולוגיים כמו Clostridium Perfringens, E. coli ו- Salmonella spp.
לדוגמה, Redondo et al. (2014) הראו כי הטאנינים מקסטנאט וקברצ'ו הצליחו להקל על חומרת דלקת האנטיטיס הנקרוטי בתרנגולות הברזל שנגרמו על ידי C. perfringens. על פי המחקר שלהם, טאנינים הם אפשרות טובה להחליף אנטיביוטיקה למניעת זיהום במעי.
מקדם מיקרוביוטה של בטן מאוזנת
טאנינים מגבירים מיקרוביומה של מעיים מועילה יותר על ידי דיכוי חיידקים פתוגניים וגורם לגידול של מינים נחשקים. אפנון מיקרוביאלי כזה משפר את העיכול ואת יעילות החיסון. מחקרהוכיח כי תוסף תזונה עשיר של צמח - שינה את קהילת המיקרוביאלית של הבטן של הברזלים, לחיסרון של רמות לקטובצילוס גבוהות וביפידובקטריום וירידה במספרים של Enterobacteriaceae.
שינויים אלה של מיקרופלורה מעי משפרים את התסיסה של סיבים וייצור של חומצות שומן קצרות {}}} כמו בוטראט שהם מקורות אנרגיית תאי אפיתל מעיים ושומרים על בריאות המעי.
מפחית דלקת ומגביר את מחסום הבטן
אחת הבעיות הבסיסיות של בריאות מעי העופות היא דלקת במעי שיכול להיגרם על ידי לחץ חמצוני, רעלן או זיהום. טאנינים מעכבים דלקת זו על ידי דיכוי PRO - ציטוקינים דלקתיים ודיקינג רדיקלי חופשי, אחרת הגורם נזק לרקמת הבטן.
מחקר שנערך על ידי ליו ואח '. (2011) דיווחו כי טאנינים ערמונים עזרו לשמור על מורפולוגיית המעי, לשפר את גובה הווילוס ושיפור שלמות הרירית במעי הדק של תרנגולות הברזל. שינויים אלה רלוונטיים לספיגת תזונה מוגברת ומחסום מעיים טוב יותר.
בטנה מעי הדוקה יותר מונעת גם תסמונת "מעי דולף", בה מסננים פתוגנים ורעלים דרך רירית המעי אל תוך זרם הדם, וגורמים לדלקת במערכת.
מגדיל את יעילות ההזנה וקצב הצמיחה
נמצא כי רמות נמוכות עד בינוניות של טאנינים משפרות את ניצול ההזנה וצמיחתם. שיפור בריאות הבטן, עליית הריגת הפתוגן והקלת הדלקת מאפשרת לציפורים לעכל את החומרים המזינים בצורה יעילה יותר, מה שמוביל לשיפור יחסי המרת הזנה (FCR) ועלייה במשקל.
במחקר אחר שנערך על ידי Brenes et al. (2010), הברזלים בתוספת תמצית טאנין של קוובראצ'ו שיפרו את העלייה במשקל וניצול ההזנה, אך מבלי להקריב את איכות האיברים או הפגר.
ממצאים אלה מדגימים כי ניתן לשלב טאנינים במערכות ייצור חינמיות אנטיביוטיות {}} כמשפר ביצועים אורגני ובר קיימא.
מַסְקָנָה
טאנינים כבר לא נחשבים רק לאנטי - גורמים תזונתיים - כיום הם מוערכים כתוספי הזנה פונקציונליים שיש להם יתרונות מסוימים לבריאות מעי העופות. כאשר משתמשים במינון המתאים ונגזר מעצים איכותיים- כמו ערמונים או quebracho, טאנינים מסוגלים:
- צמצם פתוגנים במעי
- הגדל חיידקי מעיים מועילים
- להגן על רירית המעיים ומונע דלקת
- לשפר את הביצועים ולהפחית את צריכת ההזנה
עם מעבר נוסף הרחק משימוש אנטיביוטי בייצור עוף, מוצרים טבעיים כמו טאנינים מציגים פיתרון חזק לשלמות הבטן, ביצועי השיא ורווחת הציפורים הכללית.
טחנות הזנה ואינטגרטורים המעוניינים לקדם בריאות מעי ללא אנטיביוטיקה עשויים להסתכל על הוספת טאנין - המכיל תמציות צמחיות לתוכניות ההאכלה שלהם - בתנאי שיעורי ההכללה שלהם ואיכות המקור שלהם נקבעו על ידי המדע.
הפניות
Redondo, LM, et al. (2014). "טאנינים והשפעתם על דלקת אנטי נמק בתרנגולות ברוד." פתולוגיה של העופות, 43 (6), 509-515.
Liu, HW, et al. (2020). "השפעות של תוסף תזונתי עם תמציות צמחים על ביצועי הגידול ומיקרוביוטה ססאלית של תרנגולות הברזל." מדעי העופות, 99 (2), 1066-1073.
Liu, Y., et al. (2011). "השפעות של טאנינים ערמונים על ביצועים ומצב נוגד חמצון של ברדים." מדעי העופות, 90 (10), 2342-2348.
Brenes, A., et al. (2010). "השפעה של תוספת תמצית תזונה תזונתית על ביצועי הצמיחה ובריאות הבטן אצל תרנגולות הברזל." מדעי הזנת בעלי חיים וטכנולוגיה, 158 (3-4), 184–191.
