אסטקסנטין בסלמון נחשב בטוח, וצריכתו נקשרה להפחתת מתח חמצוני, שיפור בבריאות העיניים, שיפור בריאות העור ובריאות הלב טובה יותר. עם זאת, חיוני להבטיח שהאסטקסנטין המשמש בהזנת סלמון חקלאי מגיע ממקור מכובד כדי לשמור על בטיחות ואיכות. בבלוג מקיף זה, נחקור היבטים שונים של אסטקסנטין ונוכחותו בסלמון, כמו גם את הבטיחות והיתרונות של צריכת סלמון עשיר באסטקסנטין.
מה השימוש באסטקסנטין בהזנת סלמון
אסטקסנטיןממלא תפקיד חיוני בהזנת סלמון מכמה סיבות:
1. צבע: אסטקסנטין אחראי לצבע הוורוד-אדום האופייני של בשר הסלמון. סלמון בר משיג אסטקסנטין מהתזונה שלהם, המורכב בעיקר מקריל וסרטנים קטנים אחרים. במקרה של סלמון גידול, מוסיפים אסטקסנטין למזון שלהם כדי להבטיח את הצבע הרצוי. לעתים קרובות צרכנים מקשרים את צבע בשר הסלמון לאיכותו, ולכן, עדיף צבע עמוק יותר.
2. יתרונות בריאותיים: אסטקסנטין הוא נוגד חמצון רב עוצמה המציע יתרונות בריאותיים רבים הן לסלמון והן לבני אדם. בסלמון, זה עוזר להגן על הדגים מפני לחץ חמצוני, תומך בתפקוד החיסוני ומקדם בריאות כללית.
3. רבייה: לאסטקסנטין יש גם תפקיד מכריע בתהליך הרבייה של סלמון. זה מסייע בהתפתחות של ביציות וזרע, מבטיח את הישרדותם ורבייה של המין.
כיצד לקבל אסטקסנטין באופן טבעי
אתה יכול להשיג אסטקסנטין באופן טבעי על ידי צריכת המזונות הבאים:
1. סלמון ודגים אחרים: כאמור, סלמון, פורל ופחם ארקטי הם כולם מקורות עשירים לאסטקסנטין.
2. רכיכות: שרימפס, לובסטר וקריל מכילים גם אסטקסנטין, התורמים לצבעים התוססים שלהם.
3. מיקרו אצות: Astaxanthin מיוצר על ידי מיני מיקרו אצות מסוימים, כגון Haematococcus Pluvialis. צורכת מיקרו אצות
תוספי מזון הם דרך נוספת להשיג אסטקסנטין באופן טבעי.
באיזה סלמון יש הכי הרבה אסטקסנטין
סלמון בר מכיל רמות גבוהות יותר של אסטקסנטין מאשר בגידול, במיוחד סוקי בר. מאה גרם של סלמון סוקי פרא מספק עד 4.5 גרם של אסטקסנטין, בעוד שלסלמון גידול יש בערך רביעית ממנו.
האם אסטקסנטין בסלמון בטוח
כן, אסטקסנטין בסלמון נחשב בטוח למאכל אדם. למעשה, הוא מציע מספר יתרונות בריאותיים, כולל:
1. לחץ חמצוני מופחת: אסטקסנטין הוא נוגד חמצון חזק המסייע במאבק בלחץ חמצוני בגוף, הפחתת דלקות והורדת הסיכון למחלות כרוניות.
2. שיפור בבריאות העין: הוכח כי אסטקסנטין מגן על העיניים מפני נזקים הנגרמים מקרינה אולטרה סגולה (UV) ולחץ חמצוני, ועשוי לסייע במניעת ניוון מקולרי הקשור לגיל והפרעות עיניים אחרות.
3. בריאות עור משופרת: אסטקסנטין יכול לעזור לשמור על גמישות העור, לחות ובריאות העור הכללית. תכונותיו נוגדות החמצון עשויות גם להגן על העור מפני נזקים הנגרמים מקרינת UV ומזהמים סביבתיים.
4. שיפור בבריאות הלב: כמה מחקרים מצביעים על כך שאסטקסנטין יכול לשפר את בריאות הלב על ידי הפחתת דלקת ולחץ חמצוני, תורמים עיקריים למחלות לב.
חשוב לציין שבטיחות האסטקסנטין בסלמון תלויה במקור האסטקסנטין. במקרה של סלמון גידול, חיוני לוודא שהאסטקסנטין המשמש במזון שלהם הוא באיכות גבוהה ומגיע ממקור בעל מוניטין.
האם יש בסלמון גידול אסטקסנטין
כן, סלמון שגדל בחוות מכיל אסטקסנטין. למעשה, לעתים קרובות מוסיפים אסטקסנטין למזון של סלמון גידול כדי להשיג את הצבע הוורוד-אדום הרצוי בבשרו. ייתכן שלסלמון גידול אין גישה לאותם מקורות טבעיים של אסטקסנטין כמו לעמיתיהם הפראיים, שמקבלים אותו בעיקר מהתזונה שלהם של קריל וסרטנים קטנים אחרים. כדי להבטיח שסלמון גידול עדיין יקבל את היתרונות של אסטקסנטין, הוא מתווסף למזון שלהם בצורה של תוספי מזון, המופקים לרוב ממיקרו אצות או מסונתזים בצורה כימית.
האם יש בסלמון ורוד אסטקסנטין
כן, סלמון ורוד מכיל גם אסטקסנטין. ריכוז האסטקסנטין בסלמון ורוד עשוי להיות מעט נמוך יותר מאשר במיני סלמון אחרים כמו סוקי או סלמון אטלנטי, אך הוא עדיין קיים. בשרו של סלמון ורוד הוא בדרך כלל בהיר יותר מאשר מיני סלמון אחרים, מה שמעיד על תכולת האסטקסנטין הנמוכה שלו. עם זאת, סלמון ורוד עדיין מספק מקור טוב לנוגד חמצון מועיל זה.
תפקידו של אסטקסנטין על חיות מים
- שפר את צבע בעלי החיים: פורל סלמון, כתם כוכב מזרחי, סרטן שעיר, סרטנים, דגי נוי וכו'.
- שפר את איכות השרירים של חיות מים: פורל סלמון, שרימפס וסרטן, כתם כוכב מזרחי וכו'.
- שפר את המצב הבריאותי של חיות מים: בריאות המעיים, מניעת נזקים לכבד הלבלב;
- לשפר את יכולת אנטי חמצון ואנטי סטרס של חפצי הרבייה, ולשפר את חסינותם של חפצי הרבייה;
- שפר את יכולת ההשרצה להרבות חפצים.
מוצרי טוהר אסטקסנטין
כאשר מחפשים תוספי תזונה או מוצרים של אסטקסנטין, חיוני לקחת בחשבון את הטוהר והאיכות שלהם. מוצרי אסטקסנטין באיכות גבוהה צריכים:
1. להיות מופק ממקור מכובד, כגון מיקרו אצות או שמן קריל.
2. ציינו בבירור את ריכוז האסטקסנטין למנה.
3. היה נקי ממזהמים, כגון מתכות כבדות או כימיקלים מזיקים.
4. להיות מיוצר על ידי חברה מהימנה עם אמצעי בקרת איכות קפדניים במקום.
התייעץ תמיד עם איש מקצוע בתחום הבריאות לפני שילוב כל תוסף חדש בתזונה שלך.
סלמון מקבל אסטקסנטין במזון שלהם כתוסף תזונה נוסף, ומכאן השימוש בביטוי "מוסף צבע". אסטקסנטין מספק צבע הן לבשר הסלמון הבר והן מעובד, אך הוא גם מרכיב תזונתי חשוב לסלמון ולבני אדם. בסלמון, האסטקסנטין חשוב לגדילה והישרדות.
אל תפספסו את ההזדמנות לרתום את העוצמה של אבקת אסטקסנטין בתפזורת ולקחת את המוצרים שלכם לשלב הבא. פתרון בר קיימא שעובד.צור קשרהיום כדי ללמוד עוד, לבקש מדגם או לבצע הזמנה.
הפניות:https://marine-aquaculture.extension.org/what-does-color-added-mean-on-a-label-for-salmon-at-the-grocery-store/
https://www.nutritionletter.tufts.edu/ask-experts/q-is-it-true-that-farmed-salmon-do-not-contain-astaxanthin-because-the-fish-is-dyed-rather- מאשר-ורוד-מצריכת-סלמון-כמו-אצות-זו-זו-סיבה-להעדיף-סלמון-בר/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8125449/
https://www.healthline.com/health/health-claims-astaxanthin
