ארוחת גלוטן תירס(CGM) הוא כיום מרכיב מזון חיות מחמד רגיל, כולל במזונות המיועדים במיוחד לחתולים. כתוצר לוואי של כרסום תירס רטוב, ארוחת גלוטן תירס עשירה בחלבון, וזו בדרך כלל הסיבה שהיא מתווספת למזון לחיות מחמד. עם זאת, מכיוון שחתולים מחייבים טורפים, יש להם דרישות תזונתיות מסוימות - במיוחד כשמדובר במקורות חלבון. בלוג זה בוחן אם ארוחת גלוטן תירס יכולה באמת להציע חלבון איכותי לחתולים, בהתחשב בתוכן התזונתי, העיכול, פרופיל חומצות אמינו, יתרונות, חסרונות והמחקר המדעית העומד מאחורי היישום שלו.
מהי ארוחת גלוטן תירס?
ארוחת גלוטן תירסהוא שאריות היבשות מתירס לאחר שרוב העמילן והנבט הוסרו בתהליך הטחינה הרטוב. למרות שנקרא ככזה, הוא אינו מכיל גלוטן כמו חיטה. הוא מורכב בעיקר מחלבונים, פחמימות ועקבות של שומן וסיבים.
הרכב טיפוסי הוא:
- חלבון: 60-70%
- שומן: ~ 2-3%
- סיבים: ~ 2%
- לחות: ~ 10%
זה הופך את ארוחת הגלוטן לתירס למקור חלבון צמחי וחסכוני וצפוף להזנת בעלי חיים.
תפקיד החלבון בתזונה של חתול
חתולים מחייבים טורפים שגופם מתוכנת לשגשג בתזונה עתירת חלבון הנגזרים מבעלי חיים. חתולים זקוקים לחומצות אמינו מסוימות שנמצאות באופן טבעי בבשר, כלומר, טאורין, ארגינין, מתיונין וליזין. חלבון הוא החומר המשמש את גופם לבניית שרירים, אנזימים, הורמונים, עור ופרווה. בניגוד לאומניבורים, חתולים משתמשים גם בחלבון כמקור אנרגיה.
עם זאת, לא כל החלבונים נוצרים שווים - זמינות הביולוגית של המקור והחלבון ממלאים תפקיד חשוב ביותר בתזונה חתולית.
איכות תזונתית של ארוחת גלוטן תירס בחתולים
תכולת חלבון גבוהה
ארוחת גלוטן תירסיש כ- 60% תכולת חלבון, מה שהופך אותו למרכיב צמח חלבון עליון. זה יתרון בייצור מזונות בעלי חלבון גבוה, במיוחד עבור קיבלים יבשים שבהם יש לשלוט על תכולת המים.
הרכב חומצות אמינו
אף על פי שעשיר בחלבון, פרופיל חומצת האמינו ב- CGM אינו מאוזן יחסית לחלבוני בשר. זה חסר במיוחד בחומצות אמינו חיוניות כמו ליזין וטריפטופן וחסר טאורין - חומר מזין חשוב לחתול.
המועצה הלאומית למחקר (NRC) קובעת כי פרופיל חומצות האמינו החיוניות של ארוחות הגלוטן אינו מספיק לצרכים חתולים אלא אם כן הוסיפו חלבונים אחרים או חומצות אמינו סינתטיות.
עיכול
מחקרים הצביעו על כך שלארוחות גלוטן תירס יש עיכול גבוה למדי בקשות, כאשר עיכול החלבון הגולמי הוא בין 80% ל 90% על סמך ניסוח המוצר והעיבוד ששימש [1]. עם זאת, הערך הביולוגי שלו, או עד כמה החלבון מסייע בגידול ותחזוקה, הוא פחות מזה של חלבונים על בסיס בעלי חיים כמו עוף או דגים.
האם ארוחות גלוטן תירס יכול לספק חלבון איכותי לחתולים?
התגובה משתנה בהתאם להגדרת "חלבון איכותי". אצל חתולים, חלבון איכותי חייב:
- יש כל חומצות אמינו חיוניות ביחס מתאים.
- התעכל היטב.
- להיות זמין ביולוגי כדי לאפשר תפקוד פיזיולוגי.
חסרונות של ארוחת גלוטן תירס
- פרופיל חומצת אמינו לא שלמה: ל- CGM אין כמויות נאותות של ליזין, מתיונין וטאורין - הכל קריטי לבריאות החתול.
- אינו מכיל חומרים מזינים מבוססי בעלי חיים: טאורין, נוכח באופן טבעי רק ברקמת בעלי חיים, חסר ב- CGM. מחסור בחתול בטאורין יכול לגרום לקרדיומיופתיה מורחבת ולהתנוונות רשתית.
- בעיות אנטי-תזונתיות: ל- CGM יש כמה תרכובות שיכולות להאט את ספיגת החומרים המזינים בכמויות גבוהות, אם כי הדבר נוטה להיות מינורי במוצרים מנוסחים היטב.
מתי CGM בסדר?
ארוחת גלוטן תירסניתן לחשוב כמרכיב מזון יקר לחתול כאשר משתמשים בו בשילוב עם חלבונים מן החי באיכות גבוהה ותוסף חומצות אמינו. זה מסייע בהעלאת רמת החלבון הכוללת של המזון וכמקור חלבון הניתן לעיכול אם הוא מאוזן נכון.
AAFCO (איגוד פקידי בקרת ההזנה האמריקאית) ו- FediAF (הפדרציה האירופית לתעשיית המזון לחיות מחמד) מאפשרים שניהם שימוש בחלבונים צמחיים כמו ארוחת גלוטן תירס במזון לחיות מחמד, כל עוד מתקיימים סך הדרישות התזונתיות של החיה.
יתרונות ארוחת גלוטן תירס לתזונה לחתולים
תוסף חלבון זול: CGM זול יותר בהשוואה לחלבוני בשר ומאפשר ליצרן לבוא עם דיאטות עתירות חלבון במחיר שווה לכל נפש.
- משפר את המרקם ואת יכולת החיוור: CGM מוסיף למרקם של Kibble יבש ויכול לשפר את יכולת החיוור אם הם מנוסחים כראוי.
- ערך אפר נמוך: בניגוד לארוחות בשר, CGM דלה באפר, מה שמפחית את העומס המינרלי במזון החתולים.
- קיימות: ניצול CGM מסייע במחזור של תוצרי לוואי של ייצור מזון אנושי ומוסיף לקיימות הסביבתית.
סוגיות אפשריות מבעלי חתולים
מחסן בירוקרטי בהגדרת "גלוטן"
למרות שהוא חולק שם דומה, CGM למעשה אינו שווה לגלוטן חיטה ולא יוביל לרגישות לגלוטן. חתולים, בניגוד לבני אדם וכלבים, חווים לעתים רחוקות מאוד חוסר סובלנות לגלוטן.
התפרצות לחלבונים מן החי
תומכי חלבון מן החי מוצאים אותם אטרקטיביים בגלל תאימותם התזונתית הגדולה יותר עם טורפים. חלקם נמתחו ביקורת כי שימוש יתר ב- CGM עשוי להיות אמצעי חיסכון בעלויות לעומת בולט תזונתי.
מחקר מדעי ותצוגות וטרינריות
מחקרים מצביעים על כך שלמרות ש- CGM ניתן לעיכול ומקור לחלבון פונקציונלי, יש ליישם אותו בזהירות:
- על פי מחקר שנערך על ידי Swanson et al. (2004), הערכת חלבוני צמחים בתזונה של נקבות הצביעה שלמרות ש- CGM ניתן לעיכול, יש לשלב אותו עם חלבון מן החי לצורך מתן חומצות אמינו חיוניות מספקות [2].
- חקירת עיכול חלבון משנת 2011 בחתולים הגיעה למסקנה כי CGM סייעה לספק איכות צואה מספקת ושימוש בחלבון כחלק מתזונה חלבון מעורב [3].
הווטרינרים מסכימים כי CGM אינו מסוכן במתינות וניתן לכלול אותו בתזונה מאוזנת היטב, אך אין להחליף אותו לחלוטין חלבוני בשר באיכות גבוהה.
מסקנה: האם CGM יכול להיות חלבון איכותי לחתולים?
כן - אבל לא אחרת. ארוחת גלוטן תירס יכולה להוסיף לתכולת חלבון של תזונה חתולית, אם היא מלווה בחלבונים מהחי ותוספת מגבלות של חומצות אמינו כמו ליזין וטאורין. כשלעצמו, CGM נטול פרופיל חומצת האמינו המלא הנדרש על ידי חתולים, אך בנוסחה מנוסחת היטב, הוא ניתן לעיכול ולא מזיק.
על יצרני מזון לחיות מחמד להתמקד במאזן חומצות האמינו הכללי ובזמינות הביולוגית ולא סתם רמות חלבון גולמיות. באופן דומה, בעלי חתולים צריכים לחפש נוסחאות מלאות ומאוזנות, רצוי עם מקורות בשר ששמו כתורמי החלבון העיקריים.
אם משתמשים באחריות, CGM יכול להוות מרכיב מצוין במזון מחמד חסכוני ומלא תזונתי, אך הוא אינו אמצעי מבודד לטיפול בצרכי החלבון הספציפיים של חתולים.
הפניות
מועצת המחקר הלאומית (NRC). (2006). דרישות תזונתיות של כלבים וחתולים. העיתונות הלאומית לאקדמיות. https://doi.org/10.17226/10668
Swanson, KS, et al. (2004). "קיימות תזונתית של מזונות לחיות מחמד." Journal of Animal Science, 82 (Suppl), 10–15.
Stratton-Phelps, M., & Fastetti, AJ (2010). "הערכה של עיכול חלבון בחתולים ביתיים המשתמשים במרכיבים מבוססי בעלי חיים וצמחים." כתב העת לפיזיולוגיה של בעלי חיים ותזונה לבעלי חיים, 94 (4), 379–387.
AAFCO. (2023). AAFCO כלבים וחתולים פרופילי תזונה. https://www.aafco.org
Fediaf. (2020). הנחיות תזונה למזון חיות מחמד מלא ומשלים לחתולים וכלבים. https://www.fediaf.org
