אליסין לשיפור חזירים באיכות הבשר באופן טבעי

עבור מפיק החזירים, אחד הדאגות העיקריות הוא מקסום היעילות והאיכות. בייצור בעלי חיים עכשווי, יש יותר קריאה לתוספי הזנה טבעיים המשפרים את ביצועי בעלי החיים, בריאות ואיכות המוצר. הצרכנים מודעים יותר למרכיבים שנכנסים לתזונה של בעלי החיים וכיצד זה משפיע על איכות הבשר והבטיחות. של התוספים הטבעיים,אבקת אליציןהנגזר משום (אליום סטיבום) הודגש ביותר לקידום בריאות החזיר, ביצועי הצמיחה ואיכות הבשר.

אליציןהיא מולקולת הגופרית הפעילה מבחינה ביולוגית שאחראית לריח החריף וחלק גדול מהערך התזונתי של השום. כמרכיב הזנה לחזירים,אבקת אליציןיש פוטנציאל להפחתת פתוגנים, לשפר את החסינות ולהשפיע על איכות הבשר כמו טעם, רגישות וחיי מדף. בלוג זה בוחן את תפקידה של אבקת אליצין בתזונה של חזיר, את היתרונות שלו לאיכות הבשר ואת פוטנציאל הקיימות שלו בייצור בעלי חיים.

מהי אבקת אליצין?

אליציןנוצר בתהליך ריסוק שום או עיבוד שום, המפעיל את Alliinase, האנזים שמאפשר הידרוליזת אליין כדי לתת לאליצין.אליציןהוא תרכובת אורגנונית טבעית הידועה בזכותו:

• פעילות אנטי -מיקרוביאלית כנגד חיידקים, פטריות וטפילים.
• פעילות נוגדת חמצון, תאים מיגונים מפני פגיעה חמצונית.
• אנטי - פעילות דלקתית, המבטיחה בריאות מוחלטת.

אבקת אליצין במזון בעלי חיים משמשת כתוסף הזנת בעלי חיים פיטוגני. היא מציעה אלטרנטיבה בריאה וטבעית לאנטיביוטיקה, בעקבות המגמה העולמית של צמצום השימוש באנטיביוטיקה בגידול חזיר.

מדוע להדגיש את איכות הבשר בחזירים?

העלאת חזירים אינה רק עניין של קצב צמיחה ושיעור המרת הזנה. צרכנים בימינו מתפנקים ב:

• טעם משופר ורוך של חזיר.
• ערך תזונתי משופר (כולסטרול נמוך יותר, נוגדי חמצון גבוהים יותר).
• חיי המדף המשופרים של בשר עם קלקול נמוך יותר.
• בטוח ושאריות - בשר חופשי, שאריות אנטיביוטיות - חופשי.

תוספי הזנה המשפרים את חקלאי תוספי איכות הבשר כלכלית ומשיגים דרישות לקוחות.אבקת אליציןהופך את ההישגים הללו לטבעיים.

יתרונות אבקת אליצין במנות חזיר
1. משפר את ביצועי הצמיחה

הוכח כיאליציןשיפר את יחס המרת ההזנה בחזירים. על ידי ביטול חיידקי הבטן הרעים ושיפור המיקרוביומה הטובה, החזירים שיפרו את יכולות ההטמעה תזונתיות. זה שיפור בשיעורי ההולך וגדלים ועלויות נמוכות עבור החקלאים.

2. תומך בבריאות העיכול

הפונקציה האנטי -מיקרוביאלית של אליצין שומרת על שיווי משקל מעי. דיכוי מחלה - גורם חיידקים כמו E. coli וסלמונלה מנתק את לחץ העיכול, משפר את ספיגת החומרים המזינים ומוביל לחזירים בריאים וחיסוניים יותר.

3. טעם בשר ורוך

נאמר כי חזיר בתוספת אבקת אליצין מכיל:

• פחות "Off - ריח" תרכובות בדרך כלל קשורות לייצור אינטנסיבי גבוה -.
• Better Muscle PH בעקבות שחיטה, מתן מים - החזקה ועסיסות השתפרו.
• רגישות רבה יותר כתוצאה ממתח חמצוני מופחת על חלבוני שריר.

זה הופך את החזיר לצרכן יותר - ידידותי וסחיר יותר.

4

אליצין פועל על חילוף החומרים בשומנים, שמשמעותו:

• תצהיר פחות שומן בשרירי חזירים.
• רמות כולסטרול נמוכות יותר בשר חזיר.
• מוצר טוב יותר ובריא יותר עבור הצרכן.

זה בתקופה בה בריאות - מקורות בשר מודעים.

5. תכולת נוגדי חמצון מוגברת בבשר

חמצון שומנים וחלבון של בשר עלול לגרום לטעמים של טעמים, כבוי -, ולהפחית את חיי המדף. אליצין הוא נבלות רדיקלים חופשיים המתרחשים באופן טבעי ומסייע ב:

• שמירה על איכות הבשר במהלך האחסון.
• הפחתת אובדן צבע ורעננות.
• הארכת חיי המדף ומזערת הפוסט - הפסדי קציר.

6. מגביר את החסינות ומפחית את שכיחות המחלה

חזירים הניזונים מאבקת אליצין יש מערכות חיסון בריאות יותר שהופכות אותם לחסינים יותר מפני מחלות. זה מבטל את השימוש באנטיביוטיקה, מצמצם את עלויות הייצור ומבטיח שאריות - חזיר בחינם. הטבע מברך חזירים בריאים עם בשר איכותי טוב יותר -.

7. אלטרנטיבה ירוקה לאנטיביוטיקה

ירידה באנטיביוטיקה בחקלאות חזירים היא בראש סדר העדיפויות העולמי. אבקת אליצין היא אפשרות ירוקה על ידי מתן עמידות למחלות טבעיות וקידום צמיחה מבלי לגרום לעמידות אנטי -מיקרוביאלית.

עדויות מדעיות התומכות בשימוש באליצין בחזירים

כמה מחקרים מציינים את התפקיד המועיל שלאליציןתוסף:

• Liu et al. (2018) תיאר כי האכלת תמצית שום שיפרה את ביצועי הצמיחה ואת מצב נוגד החמצון אצל חזירים גידולים והביאה לשיפור באיכות הבשר.
• Hanieh et al. (2010) תיאר כי תוסף שום של חזירים שיפר את הטעם של בשר ועיכב חמצון שומנים.
• יאן ואח '. (2011) הדגימו כי תרכובות שום הורידו את הכולסטרול בחזיר ושיפרו את תפקוד החיסון.
• Wang et al. (2019) מצא כי תוסף שלאליציןבדיאטות חזיר שיפרו את תכונות הפגר, תוכן נוגדי חמצון ורגישות חזיר.

התוצאות בעד אליצין כמצרך יעיל בייצור חזיר עכשווי.

יישום מעשי של אבקת אליצין בייצור חזיר
 

מינון מומלץ

רמת הכללה אופטימלית שלאבקת אליציןהוא ניסוח - וגיל - תלוי. מחקרים מצביעים על:

• 100–300 מ"ג לק"ג תזונה גורמת להשפעות חיוביות על ביצועי הגידול ואיכות הבשר.
• הימנע מתוסף יותר - כדי להבטיח את יכולת ההזנה.

מיטוב המינון להשגת יתרונות מיטביים צריך להתבצע בהתייעצות עם תזונאים.

מיזוג בניסוח הזנה

אבקת אליציןניתן לשלב עם תוספי הזנה טבעיים אחרים כמו:

• פרוביוטיקה - לשיפור נוסף של בריאות הבטן.
• אנזימים - לעיכול תזונה משופר.
• תמציות צמחים - לשיפור ההשפעות הנוגדי חמצון סינרגיסטיות.

גישה מיזוג זו מאפשרת ביצועים טובים יותר של חזיר וחזיר איכותי.

יתרונות כלכליים

אם כי עלות ההזנה הראשונית עשויה להיות גבוהה יותר עם השימוש בתוספי הזנה טבעיים, רווחי מונחים ארוכים- הם:

• עלויות וטרינריות נמוכות יותר.
• דרישה גבוהה יותר לצרכנים לגובה - חזיר איכותי.
• שיעור גבוה יותר של קלקול בשר מופחת וחיי מדף ארוכים יותר.
• פוטנציאל מחיר פרימיום בשווקים אורגניים ואנטיביוטיים - שווקים חופשיים.

כיוונים עתידיים של אליצין בתזונה של חזירים

כאשר תחום גידול בעלי החיים ממשיך לעבור לעבר אפשרויות טבעיות ובת קיימא, אבקת אליצין תמצא תפקיד משמעותי ב:

• החלפת מקדמי צמיחה אנטיביוטית.
• הגדלת הערך התזונתי ואת איכות החוש של חזיר.
• קידום חקלאות ירוקה ובת קיימא.

מחקר ופיתוח עתידי ימשיכו להרחיב את השימושים באליצין בתזונה של החזירים ולשפר מוצרים סטנדרטיים לשחזור.

מַסְקָנָה

אבקת שום הנגזרת מאליציןהוא לא רק ממריץ צמיחת חזיר טבעי - הוא משפר את איכות הבשר עצמה. עם עיכול משופר, חסינות מועשרת, פחות שומן וכולסטרול, טעם משופר ושימור הבשר הטרי,אליציןתואם את הרצון הצרכני לבשר חזיר מאובטח, טבעי ובריא.

לחקלאי חזירים, תוספת שלאבקת אליציןבהזנה לא רק מתורגמת לאמצעי שיפור ייצור אלא גם כניסה לאספקת חזיר איכותי בין דרישות השוק של ימינו. בתוך המעבר של תעשיית בעלי החיים לעבר ייצור חינם ובר קיימא, אליסין הוא האלטרנטיבה האינטליגנטית, בר -קיימא ובת קיימא.

הפניות

Liu, Y., Song, M., Che, TM, Bravo, D., Maddox, CW, Pettigrew, JE (2018). תמציות צמחים תזונתיים משפרים שלשול אצל חזירים גמלים על ידי אפנון בריאות המעי ותפקודו. כתב העת למדעי בעלי החיים, 96 (5), 1734–1743.

Hanieh, H., Narabara, K., Piao, M., Gerile, C., Abe, A., Kondo, Y. (2010). השפעות מודולציה של שתי רמות של אליומים תזונתיים על תגובות חיסוניות. כתב העת למדעי בעלי החיים, 81 (5), 673–680.

Yan, L., Meng, QW, AO, X., Kim, IH (2011). ההשפעות של תמצית תמצית שום על ביצועי הצמיחה, עיכול התזונה, מאפייני הדם ואיכות הבשר בחזירי הגמר. מדע בעלי חיים, 137 (1–3), 255–259.

Wang, R., Chen, Z., Cao, X., Hu, H., Zhang, Y. (2019). השפעות של תוסף אליצין על ביצועי הצמיחה, מאפייני הפגר ואיכות הבשר אצל חזירים. בעלי חיים, 9 (10), 840.

Amagase, H. (2006). הבהרת המרכיבים הביואקטיביים האמיתיים של שום. Journal of Nutrition, 136 (3), 716S - 725s.